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商校侯德成老師再次擔任FHC國際烹飪藝術大賽裁判

發布日期:2018-09-06  來源: 點擊量: 圖片作者: 圖片數:

1113日—15日,北京市商業學校國際酒店專業教研室主任侯德成老師,作為世界廚師聯合會WACSWorld Association of Chef Societies)國際裁判,參加了2015中國國際酒店食品、設備博覽會其中的第十七屆FHC國際烹飪藝術大賽裁判工作。

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展會只針對餐飲專業人士開放,據官方統計三天的參觀人數突破10萬人次,今年參加烹飪比賽的選手來自韓國、日本、泰國、馬來西亞、新加坡、臺灣、澳門等國家和地區以及國內的廚師共計538名。參加牛肉、海鮮、意大利面、果蔬雕刻、雞肉等14個項目的比賽,裁判員對參賽選手按照國際賽事準則比賽評判,包括專業的準備、正確的烹調方法、菜品的呈現、味道的平衡進行評判,同時對選手講解每一道作品進行講評,選手們感受到大賽的公正性和權威性,今年共有33名國際裁判,FHC國際烹飪藝術大賽每年11月再上海舉辦,今年是第十七屆,侯德成老師已經連續四年作為長江以北唯一的中職教師世廚聯國際裁判參加此項比賽的裁判工作。

                                                   商貿旅游系侯德成  供稿

 

 

          

 

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