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【ued官网】干活首先批试点区域权且家畜屠宰公司的肯定资格,喻丽君尝了几块生鲜鸡后表示

时间:2020-04-04 16:40

东莞时间网讯首批生鲜鸡配送企业出炉。昨日,记者从东莞市农业局获悉,目前正在对东莞第一批符合生鲜家禽产品配送要求的企业进行公示,广东温氏佳润食品有限公司和广东天农食品有限公司入选,均为市外企业。

“口感很好,很不错!”6月16日中午,在南城花园粥城的餐桌上,东莞市政府副市长、市食药安委副主任喻丽君与市民一起吃了几块生鲜鸡后,连连称赞。6月25日起,莞城、东城、南城、万江四个街道环城路以内范围将实施家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。从16日开始,上述四个街道的8家餐饮单位举行以“科学认识生鲜鸡”为主题的生鲜鸡现场烹饪试吃体验活动,邀请市民来品尝。

ued官网 ,佛山日报讯记者谭顺秋报道:昨日,市推进家禽集中屠宰试点工作联席会议办公室公布,南海两屠宰点被取消“家禽集中屠宰、统一配送、生鲜上市”工作第一批试点区域临时家禽屠宰企业的认定资格。 据介绍,截至目前,南海中南农产品交易中心集中屠宰点、黄岐永盛农副产品综合市场集中屠宰点仍未取得家禽屠宰企业工商营业执照、动物产品检疫合格证、污染物排放许可证,未建有家禽机械化和标准化屠宰设备,未按要求配置肉品统一配送车辆,存在工作环境脏乱差问题。经市、区两级农业部门多次下达限期整改通知,这两家临时家禽屠宰企业仍未达到相关要求,不符合《佛山市家禽集中屠宰企业认定工作方案》规定的认定准入条件。 市农业局屠宰管理科科长刘和平表示,被取消资格的企业要加快升级改造,严格按照有关要求完善工商、环保、检验检疫、机械化屠宰和统一配送等条件,只要符合相关建设标准和要求就可重新申请认定资格。 黄岐永盛农副产品综合市场有关负责人表示,他们已按要求开展整改工作。而中南农产品交易中心客服部负责人说,为配合整改要求,他们目前暂停提供光鸡脚环配套服务,并加快屠宰场升级改造进度,还将选址安装家禽机械化生产线、设置环保处理系统。 据介绍,目前全市范围内各级机关、学校、医院等单位集体食堂,以及禅城试点区域内所有农贸市场生鲜家禽经营档、商场超市和餐饮服务单位等各类经营场所,可以与南海大沥桂江家禽屠宰厂、广东温氏佳润食品有限公司设在大沥桂江三鸟批发市场的广佛配送中心、广东天农食品有限公司设在佛山的品牌店合作,获得家禽集中屠宰、统一配送、生鲜上市的服务。

7月1日起,东莞将在主城区环城路以内区域实行家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”。经宣传发动和核查,广东温氏佳润食品有限公司、广东天农食品有限公司符合东莞生鲜家禽产品的配送要求,并作为东莞生鲜家禽产品供应企业,目前正进行公示。

味道怎么样? “东莞餐叔”点赞生鲜鸡 上市即是最好烹饪时机

记者获悉,本次入选的两家企业均为外市企业,在家禽行业有较高知名度。其中,广东温氏佳润食品有限公司在云浮市新兴县,主营肉鸡屠宰及销售;广东天农食品有限公司位于清远市清城区,主营家禽及禽类产品的屠宰、储藏和加工。根据工作方案,东莞不仅建设家禽批发市场屠宰点,还鼓励市外家禽屠宰企业参与东莞生鲜家禽产品供应。与上规模的家禽屠宰企业建立供销关系后,既可实现直接冷链配送,又可避免由于家禽屠宰企业配送能力不足带来的供应“断档”。

家禽“生鲜上市”马上就要推行了,为了让更多市民接受生鲜鸡,喻丽君带头试吃。

市农业局有关负责人说,目前,东莞仅一家家禽屠宰企业,而且还远在虎门镇,投来申请资料参与到供应的多数都是外地企业。为满足供应,农业部门正在与广州等周边城市家禽屠宰企业联系,了解其配送供应东莞实施区域的意向和能力。此前,已有5家家禽屠宰企业有意向配送供应,集中分布在广州市、清远市,主要为温氏、天农等品牌肉经营企业,“还会有其他配送企业,接下来将陆续向社会公示。”

首日的试吃现场安排在南城银丰路花园粥城,这是东莞本土较为出名的连锁餐饮店。喻丽君带领相关单位负责人来到这里,大厨将生鲜鸡煮熟后切好,现场的人员便纷纷举筷试吃。

正因为东莞的集中屠宰企业较少,因此东莞正在对东城的三鸟市场集中屠宰点抓紧进行改造,预计在6月中下旬可以改造完成。建成后,由相关街道动物卫生监督机构派驻驻场人员开展检验检疫工作。

喻丽君尝了几块生鲜鸡后表示,“最近天气这么热,冷链配送的鸡肉吃起来更新鲜”。

如对公示结果有异议,市民可与市农业局畜禽屠宰管理科联系(联系人:林先生,电话:0769-22830829),公示期截止明天。

她说,吃生鲜鸡一方面是味道好,一方面是有助于减少禽流感等疾病的发生,希望市民多多支持。

为加大推广的力度,东莞市餐饮行业协会还发出倡议,希望各餐饮单位购买使用生鲜鸡,确保食品安全。

当天,被誉为“东莞餐叔”的市餐饮行业协会名誉会长黎平也出现在试吃现场。

黎平说,20多年来,他所在的花园粥城对鸡的饲养、场地都非常关注,都在努力寻找品质最好的鸡。他还会与饭店的大厨研究怎样把生鲜鸡的味道做得最好。

“一只鸡宰杀后,马上烹饪,并不是最好吃的。”黎平说,活鸡在宰杀后的6—12小时是最合适烹饪的,而牛肉是12—24小时,猪肉则为1天。因此,生鲜鸡在上市贩卖时,正处于最合适烹饪的时期。

活动现场,饭店大厨烹饪的白切鸡、豆皮鸡受到市民热捧,不少人品尝后都纷纷竖起大拇指。

黎平说,一方面,得益于大厨的技艺高超;另一方面,生鲜鸡本身冷链配送也能保证质量。

配送安全吗? 已选定两家知名企业 保证生鲜鸡不“断档”

还有不到10天的时间,生鲜家禽就要上市了,相关的准备工作做得怎样?

记者了解到,目前位于东城三鸟市场的集中屠宰点土建工作已完成,25日前可投入使用。

市农业局负责人透露,广东温氏佳润食品有限公司、广东天农食品有限公司已被选为东莞生鲜家禽产品供应企业。

据了解,温氏佳润位于云浮市新兴县,主营肉鸡屠宰及销售;天农食品位于清远市清城区,主营家禽及禽类产品的屠宰、储藏和加工。这两家大型企业在家禽行业都有着较高的知名度。

与他们建立供销关系后,可实现直接冷链配送,避免由于家禽屠宰企业配送能力不足带来的供应“断档”,保证市民能够有生鲜家禽吃。

目前,为了供应广州、佛山、东莞等地的市场,天农食品在清远建立了集中屠宰中心。每天下午,企业都会进行统一的屠宰、清理,凌晨就可以配送到东莞各个市场。

为了满足部分商户的需求,企业也在东莞建立了冷链中转仓,供商户提货,保证生鲜鸡全程冷链。

“刚开始,市民对于生鲜鸡可能还需有一个接受的过程。”天农食品运营总监胡先念告诉记者,目前东莞市场配货主要还是“以销定产”,也就是说,销售人员对商户的情况进行评估,如果每天只能卖5只鸡,那么配送企业不会提供多于5只生鲜鸡。

胡先念说,去年,他们屠宰的生鲜鸡刚进入广州市场时,销量曾有三四个月的波动期,目前已稳定在近万只。而对于东莞市场,他持比较乐观的态度,“广州人对鸡的味道是最挑的,比较起来,东莞外来人口多,接受起来会更快”。

价格会涨吗? 与毛鸡成本差不多 生鲜鸡价高涨时有补助

生鲜鸡价格如果上涨过高的话,市民该怎么办?市食药监局负责人表示,目前他们已经制定了相应的补偿方案,价格上涨过高时,将由政府来进行补助,“例如一斤高了一两元钱时,就会启动预案进行补助”。

胡先念告诉记者,从目前市场情况看,东莞生鲜鸡上市与毛鸡价格相差将不会很大。

【ued官网】干活首先批试点区域权且家畜屠宰公司的肯定资格,喻丽君尝了几块生鲜鸡后表示。胡先念说,毛鸡在运输的过程中会消瘦,每只每天会瘦1—1.5两,在实行集中屠宰后,这部分损耗没有了,与屠宰增加的成本差不多可以抵消。因此,生鲜鸡与毛鸡的成本是差不多的。

此外,市场上生鲜鸡的供应商很多,不存在垄断,因此价格不会随意上涨,市民不必过分担心。

提醒

这8家餐馆

免费试吃7天

根据安排,从6月16日至22日,莞城的东莞市幸福大酒楼有限公司、东莞宾馆有限公司,南城的东莞市花园粥城服务有限公司、东莞市牧渔屋餐饮服务有限公司,东城的东城十三碗新丰人家、深圳市鑫泰餐饮管理有限公司东莞东城分公司,万江的万江好福酒店、万江海龙渔村等8家餐饮服务单位同时开展免费试吃体验活动,欢迎市民踊跃参加。