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豢养的动物市镇需按有关规定制订休市、消毒制度并公示,鸡被宰杀后

时间:2019-11-16 13:34

无锡活禽市场正式解禁的消息,让家禽经营者们以及饕餮客们脸上笑开了花,而市场重新开放后,活禽准入、消毒管理更严格了。记者从相关部门了解到,今后无锡活禽市场将严格实行“一隔离二分开”制度,即活禽经营区与消费者之间有物理隔离、活禽交易区与其他农产品经营区严格分开、活禽宰杀区与活禽交易区分开,不具备规定条件的活禽经营市场,必须整改到位后才能恢复活禽交易,不到位的将予以关闭。同时活禽交易场所、禽类运载工具需每日消毒,每半个月至少休市一天进行全面清理。 开禁后严格实行ued官网“一隔离二分开” 昨天上午,滨湖工商局工作人员来到蠡湖农贸市场的家禽摊位进行检查,对进入市场销售的活禽及其产品进行索证索票工作,“严禁不合格的禽类及其产品入场销售,同时督促市场主办方和经营户建立健全购销台账,以便追根溯源。” 滨湖工商局相关负责人告诉记者,根据市政府办公室最新下发的《关于恢复家禽市场交易加强市场监管的通知》,活禽交易必须严格实行“一隔离二分开”,“现在滨湖区共有大大小小26个农贸市场,其中大多数由于前期进行过改造,家禽区和其他农产品区均已隔离开来,还有少部分尚未完成改造的我们也会督促市场方尽快改造。” 另外,《通知》还规定,家禽市场需按有关规定制定休市、消毒制度并公示,每半月至少休市1天进行全面清理,并对废弃物和物理性原因致死的禽类集中收集并进行无害化处理。 “以后,我们将不定期进行检查,敦促市场方面做好消毒清理工作。”滨湖工商局工作人员告诉记者。 市场外经营点 也在监管之列 昨天下午,记者来到朝阳农贸市场,该市场的家禽区位于市场最西面,和水产区用玻璃墙隔离开来,只有中间的玻璃大门敞开,在家禽交易区的一侧则是用围墙专门隔出来的宰杀区。“如果要求我们进一步封闭,我们也可以中间用玻璃门封闭起来。”朝阳农贸市场殷经理告诉记者。 记者从无锡市农委畜牧处获悉,目前锡城大多数农贸市场都已经将家禽区和其他经营区进行了分离,“但有部分市场家禽区的玻璃已经被砸破或者缺失,这些下一步都需要进行整改。” 除了农贸市场外,自行开店经营家禽生意的经营户也要纳入监管之列,“不在农贸市场内的家禽经营户也需要做好相关隔离消毒工作。”市农委动物卫生监督所相关负责人表示。记者在朝阳农贸市场门前的槐古支路上就看到了3家草鸡专卖店,和农贸市场内不同,这些专卖店的鸡笼都是露天放在店外,宰杀则直接在店内完成,其中一家草鸡店左右两家店面分别是烤鸭店和糕点铺。“可能会要求加装玻璃等进行隔离,具体措施还需进一步确定。” 目前家禽交易量 已接近疫前水平 在昨天家禽市场正式解禁前,6月1日开始,无锡已经有部分经营户和农贸市场悄悄恢复了活禽交易,但是市场上还是看的多买的少。随着几天经营下来和家禽市场的正式解禁,家禽交易量也日渐回升。 “前天还卖得不多,今天一天已经卖了四五十只鸡了,主要我货源不够,老母鸡都卖光了,不然还能再多卖点。”一家草鸡店店主告诉记者,在禽流感来前,她一天能卖出六七十只鸡鸭,周末更多一天能卖出超过100只,她很有信心,只要货源充足她的生意很快能够恢复到原来的水平。 记者在朝阳农贸市场看到,目前草鸡售价12-15元一斤、公鸡9-12元一斤、老母鸡15-19元一斤,“现在价格和禽流感之前差不多,我们这里一个摊位一天差不多卖四五十只鸡。”一名摊主告诉记者,但是她估计,这个价格很快就会上升,“现在卖的鸡都是禽流感之前的鸡,禽流感的时候养殖场的鸡鸭产量少了很多,现在吃的人一多,供应不上,价格肯定要涨。”

5月1日以后,在城市农贸市场经营活禽的,活禽经营区域要有独立出入口,与其他农产品交易区严格分开,实行物理隔离;在农村集贸市场经营活禽的,也要与其他农产品分开,设立相对独立的经营区域。与此同时,严格控制活禽交易市场数量,不在城市人口密集区新建活禽经营市场,并逐步将活禽经营市场迁出大中城市人口密集区。6日,市政府下发文件,严格规范活禽经营市场行为,控制活禽经营市场开办条件,让百姓吃上放心禽肉。 [现状]活禽市场太脏了 4月10日上午,记者来到位于市中心的一家农贸市场,只见销售活禽的摊位排成了一长排,摊贩们正在热情地招呼着生意。没等记者走近,一股鸡屎的恶臭扑鼻而来,记者硬着头皮走近一户摊主:“这鸡从哪里进的?”“联谊市场。”“听说进市场要有手续的,你有吗?”“扬州又没有发生禽流感,绝对没问题。” 在与摊主的闲聊中发现,几乎所有装活禽的笼子四周都是家禽的粪便,有的已经把铁笼包了厚厚的一层。前来买菜的市民路过这里时,都捂着鼻子。这个市场唯一的活禽宰杀点,就设在家禽销售区的旁边,记者在现场看到,鸡被宰杀后,被扔进一个满是污垢的缸里,而垂死挣扎的鸡又飞了出来,血水、鸡屎喷了一摊,记者的身上也沾了光。杀鸡的师傅没管它,只顾宰杀另一只鸡。 旁边叫卖蔬菜的菜贩抱怨说:“这么脏弄得我们生意都不好做,什么时候才能搬走啊?” [调查]笼具和宰杀器不消毒 “你们装家禽的笼具消毒吗?”在一家农贸市场的活禽销售区,记者向正闲着的一个鸡贩问道。 “没有,这个还要消毒吗?我们只晓得每天将这里的家禽的粪便清扫掉,用水清洗清洗就行了。”对方答道。 说着,这个鸡贩从笼子里抓出一只鸡,拿起一把自制的刀具,熟练地在那只鸡的脖子上一抹,然后,宰杀的鸡扔进了等拔毛的缸里,紧接着,又抓起另一只鸡,用那把还粘有上一只鸡血的刀,又向这只鸡脖子抹去。“如果上一只鸡有病,这只鸡不就被传染上了吗?”“呵呵,都杀死了,还传染啥?”见记者问,这个鸡贩应答道。 过了一会,鸡贩开始对宰杀的鸡进行开膛剖肚,他这时用的是剪刀,鸡肠及其他内脏一股脑地出来,扔在旁边的桌子上,血水顺着桌沿往下流,等待拿鸡的顾客站得远远的,害怕沾到身上。突然,那只开膛的剪刀掉到脏兮兮的地上,他捡起来用水冲洗一下继续用。记者在采访中得知,市区所有的活禽宰杀点对宰杀器具都没有消毒的习惯,问及这个问题,都说“用水洗洗不就行了”。 [措施]我市将全面整改活禽市场 禁上在人口密集区新建活禽市场 针对目前家禽市场存在的问题,市政府下发了《关于整顿和规范活禽经营市场秩序加强高致病性禽流感防控工作的通知》,昨天,记者请农林部门的专家对这份通知进行了解读。 据专家介绍,5月1日以后,活禽市场建设要符合有关法律法规和政策规定,各单位要严格审批活禽市场开办条件,严格控制活禽交易市场数量,不在城市人口密集区新建活禽经营市场。有关部门加强对活禽经营市场的监督检查,对经营活动实施严格监管,凡不具备条件的,责令其暂停经营,限期整改;整改后仍不符合要求的,要坚决予以关闭。 市场经营禽类要有“身份证” 专家说,活禽经营市场必须建立购销台账,如实记录进货时间、来源、名称、数量等内容,从事批发业务的,还应记录销售的禽类及禽类产品名称、流向、时间、数量、检疫证号、运输车号等内容。 据了解,推行禽类标识制度,将是今后禽类市场整顿的重点内容。有关部门对禽类出栏要严格检疫,并出具检疫合格证明,严禁没有检疫证明的活禽及禽类产品上市销售。对进入市场的活禽,市场主办者、经营者要索证索票,建立购销台账,进行追根溯源。市场主办单位要将经营户经营家禽的来源、数量及检疫证号向社会公示,并承诺不销售手续不全的家禽,不销售病死家禽,不销售来自疫区的家禽。 活禽实行定点屠宰制度 “今后要建立健全活禽宰杀管理制度,设立活禽宰杀区域,配备与宰杀规模相适应的消毒、通风和无害化处理等设施设备。”据专家介绍,今后活禽宰杀区域布局、设施等要符合动物防疫、卫生等相关要求,实行封闭管理,并与销售区域实行物理隔离,对排泄物、污物等进行无害化处理。从事活禽宰杀的人员要符合卫生部门的要求,采取必要的防护措施。 另外,活禽销售人员和宰杀人员要有明显的区分标志,不得相互交叉。 活禽市场每半月要休市一天 在这次活禽市场秩序整顿中,提出了活禽市场必须实行定期休市制度,据介绍,在保证市场供应的同时,妥善安排活禽经营市场轮流休市或在市场内实行区域轮休,每半月至少休市1天。休市期间,市场开办单位要组织对市场进行全面彻底的清洗、消毒。 与此同时,各个市场都要建立健全卫生、消毒、无害化处理等管理制度,对活禽经营、宰杀场所以及活禽笼具、宰杀器具等坚持每日消毒;对活禽粪便、污物以及宰杀活禽的废弃物等要进行无害化处理。