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配成对条纹鲈体高而侧扁.呈正方形,牙鲆的适温范围为2—27℃

时间:2020-01-04 17:48

淞江鲈,又名松江鲈、四鳃鲈。淞江鲈是一种近海暖温带小型底层肉食洄游性鱼类,是我国国家Ⅱ级水生野生保护动物,也是上海的名贵土著鱼类,具有较高的经济价值。

杂交条纹鲈是一种体型优美的鱼种,并且肉质好而有特殊香味,商品价值高,生长快、个体大、产量高、抗病力强的优点,是很有发展前途的养殖品种。

牙鲆俗称牙片、左口、鲆、比目鱼等,其肉质细腻、肉味鲜美、营养丰富,在国内外市场上深受广大消费者喜爱。现已成为我国北方黄渤海近岸优质冷水性养殖品种之一。目前山东、河北和辽宁都有较大规模的工厂化养殖场,其中以山东的养殖规模最为庞大,仅威海市就有21家工厂化养殖场。

淞江鲈工厂化养殖模式是在其人工繁育技术的基础上,对淞江鲈成鱼养殖过程中所需的关键生态因子进行人工模拟,构建一套适合于其生长发育的模拟自然生境系统,开展工厂化循环水养殖,批量生产出淞江鲈商品鱼。该养殖模式建设成本较低,易于推广应用,所建立的一套模拟生态养殖系统(水面1000米2)可实现年养殖商品鱼3万~4万尾。

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近几年,我国南方也开始尝试着在冬季进行牙鲆的养殖,一般在10月下旬至11月上旬购进大规格的鱼种,经过4—5月左右的培育即可上市。笔者结合自己的实际工作经验,简单介绍一下牙鲆成鱼工厂化养殖技术。

一、工厂化车间

一、生物学特性

生物学特性

淞江鲈成鱼养殖车间主要是根据淞江鲈幼鱼期至成鱼期的生长发育特性,营造和模拟其自然的生活环境。该养殖车间的设计依据是淞江鲈野生栖息环境生态因子的筛选和最佳组合。生产管理的依据是其自然状态下的生态习性,这就保证了生产的淞江鲈产品质量为野生天然品质。该养殖生产系统以生态水处理技术理念为指导,通过构建稳定高效的生物群落,替代常规思维下用蛋白分离器、臭氧发生器等价格昂贵的仪器来保证水处理质量的做法,建造和生产运作成本降低30%以上,效果却可完全满足淞江鲈生产的需要。淞江鲈工厂化养殖车间主要结构包括遮阳棚顶、养殖池和循环沟渠三部分。

(一)形态特征

1.分类地位 牙鲆在分类地位上属于鲽形目、鲽亚目、鲆科、牙鲆属。

1.遮阳棚顶
遵循保持养殖环境气候与自然生境气候尽可能一致的原则,采用开放式车间的建造方式,即在养殖池上只建造遮阳棚顶,用自然材料、草顶竹架等,稻草顶棚厚度10~30厘米,四周内外通透,车间内的温度及其他气候因子随外界环境的变化而变化,使得人工种群淞江鲈的繁殖、生长规律与自然种群基本保持一致,其生长速度和生物量累计也与自然种群相近,保持了养殖产品的自然品质。

杂交条纹鲈体高而侧扁.呈纺锤形。背部青灰色,体侧和腹部银白色,侧线上下都有纵向排列的黑色条纹。条纹较乱,常有间断现象。幼鱼体侧有斑点,成色则无。

ued体育官方 ,2.生活习性 牙鲆为冷水性底栖鱼类,一般栖息于沿岸大陆架内的沙泥质水域,具有潜沙习性,一般夜间积极摄食,白天不大活动。常年定居在某一海域,没有远距离洄游的习性。牙鲆的适温范围为2—27℃,最适生长温度为12—23℃,适盐范围在12‰—31‰。

2.养殖池
根据淞江鲈自然种群不同时期洄游和栖息的自然水域湖泊和河流两种栖息地的形态和特点,设计建造了两种形状的养殖池。①圆形或倒圆角形模拟湖泊养殖池:该池形状为圆形或者倒圆角正方形,以模拟自然界中湖泊生态系统。该池建设材料为钢筋混凝土、玻璃钢等,面积一般在20~50米2。进水管在侧面,进水方向为切线方向,排水管位于池中心;池高为50~80厘米,池底从周边向中心设有坡度,坡度为1%~2%。②长条曲线形模拟河流养殖池:该池的形状为长条弯曲形,似河流的形态,以模拟自然界中河流生态系统。该池建设材料为钢筋混凝土、玻璃钢等,长宽比在(3~5)∶1。进水管设在窄边一端,进水方向与长边方向平行。排水管在进水管远端。池高为50~80厘米,从进水口到排水口池底由高至低,池底坡度为2%~3%。

(二)生活习性

3.食性与生长 牙鲆属肉食性鱼类,在自然海区生长主要以天竺鲷、小型虾虎鱼、枪乌贼和鹰爪虾等为食。平时在海底蛰伏,捕食时动作敏捷。人工饲养条件下,不但可以投喂小鱼虾,也可以摄食人工配合饲料。

3.循环沟渠
循环沟渠是实现养殖系统和水处理系统连接的通道,养殖系统沟渠分为3条,分别为海水循环沟渠、淡水循环沟渠、排污沟渠,每个养殖池都可以单独实现上述3种功能。通过两条循环沟渠将养殖车间与海、淡水处理单元连接起来,排污沟渠主要用于养殖池清洗时污水的排放。沟渠采用混凝土或玻璃钢结构,沟渠的顶部与养殖池的排水管连接,宽度20~30厘米,深度30~50厘米,从排出端到水处理系统端设有坡度,坡度为0.5%~1%。

杂交条纹鲈是温水性鱼类,生存温度为4度。33度,最适水温23度-27度。高于30度时摄食减少,生长受到抑制,容易感染疾病;高于33度可引起死亡。水温低于15度时摄食量也减少,生长减慢。适宜的pH值为6—9。杂交条纹鲈对环境变化比较敏感,尤其是在低溶氧的环境下,或从较清的水体转移到较混浊的水体,或从高碱度的水中转移到低碱度的水中时,容易引起强烈的应激反应而死亡。因此要求养殖池水质清新,碱度100毫克/升,溶氧达4毫办升以上,鱼种运输或过塘的,必须停食和进行拉网锻炼。使其对环境改变有个适应过程。

牙鲆的捕食方式为追捕式,当它看到摄食对象时,便凶猛地追上将其一口咬住吞下。根据这一习性,养殖户在配制人工饲料时,要考虑鱼体的大小,配制出不同大小颗粒的饲料,以便投喂不同规格的鱼。

4.水处理系统
根据淞江鲈海、淡水洄游的生态习性,水处理系统设计了两条水处理主体渠道,即海水渠道和淡水渠道,运行时,根据淞江鲈不同生长阶段对盐度的需要进行调配。两条水处理渠道建造结构相同,但是滤料、培植和选择净化水质生物的种类和工作原理不尽相同。水处理系统采用模拟生态的方法,控制适当的养殖负荷量,充分利用水生生物之间食物链、食物网关系,实现系统内净化,避免使用昂贵的水处理设备。该系统以海洋和河流生态系统中生物群落为水处理的主角,选择适宜的滤料作为生物的载体。水系统按功能分为以下几部分:物理处理、生物膜处理、生物群落循环利用、调水配水。

(三)食性

在人工养殖的条件下,牙鲆的生长极为迅速。在16—27℃的水温范围内,平均体重11克、体长10厘米的鱼种,经过13个月的养殖,体重可达1100克左右。

二、鱼种

杂交条纹鲈属肉食性鱼类,在天然水体以摄食小鱼虾为主。仔鱼的开口饲料以轮虫为主,鱼苗长到o.8厘米以后(约15B龄),可摄食小型枝角类,2厘米以后出现互相残杀,5厘米以上经驯食可摄台配合饲料。

4.繁殖习性 在自然海域,雌鱼年满2龄,体长达到35厘米左右即可性成熟;雄鱼稍微早一些,体长30厘米就可性成熟。但繁殖群体主要是3—4龄鱼。人工养殖的亲鱼可提前一年达到性成熟,不过低龄的亲鱼怀卵量少,故人工繁殖时以4—5龄的亲鱼为好。

淞江鲈进入成鱼养殖的时间一般为5-6月份,此时鱼种已经淡化至所需要的盐度要求,发育阶段已经转底栖,全长3厘米以上,生活习性与成鱼接近。此时鱼种抗逆性较强,便于包装运输,也能更快适应多种水体的环境。投放的鱼种需要进行精心挑选,一般在同一批次孵化的苗种中,尽量挑选规格均匀、体色鲜艳、活力强的健康鱼种。鱼种使用尼龙袋充氧运输,放冰袋降温,泡沫箱包装,空运或汽车运输至目的地。

(四)生长

工厂化养殖

三、日常管理

杂交条纹鲈的生长速度快,他养条件下,1冬龄曲可达800克,2冬龄色可出2000克,3冬龄鱼达3000克。

牙鲆成鱼养殖是指从10厘米的鱼种开始,直至体重达500克左右的商品鱼规格这一阶段。常见的养殖方式有陆地室内工厂化养殖、海上网箱养殖以及池塘养殖等三种。室内工厂化养殖技术在山东等地已经十分成熟。

淞江鲈成鱼养殖管理涉及的方面较多,下面将从密度管理、夏季降温管理、饵料管理三方面着重说明淞江鲈的成鱼养殖过程。

二、鱼种培育

1.养成池条件 养成池的建设材料主要有混凝土、水泥砖、玻璃钢和帆布等。池子的形状结构和育苗池基本相同,一般规格为30—100平方米,池深70—80厘米,池底呈锅底式,排污口设在池底中央,并用直径100毫米的带孔塑料管套在排污口,以防逃鱼和减缓水流。进水口设置2—4个,朝同一方向进水,以使水流旋转,使粪便和排泄物集于池底中央,通过排污口排出。另外因牙鲆有时要跳出水面,因此池壁应比实际水深高出30—50厘米。

1.密度管理
本研究开展了不同养殖密度对淞江鲈生长的影响,以寻找工厂化最佳养殖密度。试验表明淞江鲈的末体重、特定生长率、特定增长率都随养殖密度的增大而降低,但密度小于20尾/米2差异不显著,当养殖密度达到24尾/米2时特定生长率等表现差异显著。试验中发现淞江鲈在不同养殖密度中均存在个体分化现象,在非试验组的正常养殖中也有此种现象。考虑到淞江鲈属凶猛性鱼类,抢食和互相残杀的习性会造成个体分化,但在经过分池处理,低密度养殖且饵料充足的情况下仍会产生个体分化。因此我们建议在封闭式循环系统中的合理养殖密度不超过20尾/米2。

鱼苗长到2、2.5厘米时,进入鱼种培育,鱼种培育的关键是防止自相残杀和驯食。培育中,一般采用分级饲养的方法。每周一次,将鱼苗过筛分规格,按规格分池饲养。用鱼糜拌入甲鱼饲料或微型颗粒饵料进行驯食,驯食要有耐心,次数要多p投喂时间要长。培育中,由于水质变化很快,必须经常加换新水。鱼种长到4厘米以上时,转到网箱或土池培育。

2.配套设施 工厂化养殖是在人为控制养殖条件下的一种新型养殖模式,它的优点就是利用先进的科学技术和设备,人工控制养殖对象的生活条件,如温度、溶解氧、pH值、盐度等,使养殖对象能在最佳的生活条件下生长。因此,要有完整的配套设施,主要包括:

2.夏季降温管理
尽管淞江鲈是广温性物种,但其对温度变化较为敏感、更喜低温环境。苗种快速增长和育肥季节分别在春季和秋冬季,水温都在25℃以下。每当夏季来临,水温超过26℃以上,淞江鲈生长速度便迅速减缓,当温度达到30℃时,几乎停止生长,病害增多,死亡率上升。为了解决这一技术难题,本研究建立了一套适合于淞江鲈工厂化循环水养殖的越夏冷凝系统。该越夏冷凝系统制作成本和运行成本较低,制作1000米2水体使用的系统成本一次性投资约为5万元。每1000米2水体日均耗电约在400度,一个养殖车间整个越夏耗电在24000度左右。1000米2面积养殖成本增加约1.7万元,成活率由安装实施前约30%提高至50%左右,即养殖成活率提高20%以上。

网箱培育每平方米放养4厘米色种1咖—1500尾,土池培育每亩放养3万。5万尾。投喂鱼庭或配合饵料,经15天培育,可达6—8厘米的大规格鱼种。为提高培育的成活率,日报饵5—6次,培育过程中最好过筛分规格一次。

水处理设施:养殖用水处理包括前期处理和后期处理。前期处理一般包括过滤和消毒,主要除去水中的悬浮颗粒、氨氮等物质以及杀死病原菌等;后期处理主要是为了保护环境,因养殖用过的水中含有大量的氮、磷等有害物质,为了养殖业的可持续发展,后期处理是非常必要的。

3.饵料管理
在人工养殖过程中,发现淞江鲈喜食活体青虾。但在生产条件下,活体青虾不但成本昂贵,而且操作不方便,有时候还会出现短缺现象,故在淞江鲈成鱼养殖过程中开展了非活饵料的驯化试验,以作为鲜活饵料的补充。在对照组中,青虾为活饵料,饵料摄食率为100%,说明青虾基本满足淞江鲈本身的摄食习性要求。而鱼糜虽不是活饵料,但通过驯化淞江鲈则逐渐适应鱼糜,并能正常摄食鱼糜饵料,摄食率87%,说明淞江鲈对活饵料的要求可以被克服。配合颗粒饵料的饵料摄食率为零,远低于另外两组。
野生淞江鲈捕食活饵料,因此在淞江鲈的摄食习性上,对饵料的运动状态有一定要求,表现在淞江鲈更易摄食动态的饵料颗粒。驯化期间也表明,淞江鲈总是更趋向捕食从水面向水底沉降过程中的颗粒。而配合饵料颗粒一旦落到水底静止不动,淞江鲈对配合饵料颗粒变得不敏感,最终消瘦饥饿或自残而死。综上可以看出,淞江鲈对饵料运动状态的要求可以在一定程度上被克服,对落在水底的比重小的鱼糜颗粒也能摄食;而且淞江鲈对饵料的颜色无明显选择性或者说无特定要求。所以,淞江鲈通过驯化后,用非鲜活性饵料来代替活饵料是可行的,可尝试将软颗粒饵料作为替代性饵料的进一步研究方向。

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增氧设施:工厂化养殖一般也是高密度养殖,因此需要人工充氧。

四、养殖结果

三、成鱼养殖

控温设施:用于保证养殖鱼类生长所需要的最佳生长温度。

关于淞江鲈养殖结果主要是通过养殖成活率、商品成鱼规格和群体生长差异分化等指标来评估。

(一)他塘养殖

3.鱼种运输 可用专用充氧塑料袋装运。每袋可装体长10厘米鱼苗200—300尾。袋内放新鲜海水1/3,充满氧气,扎紧袋口,装进泡沫箱内运输,有时在泡沫箱外再装一纸箱。高温季节还应在泡沫箱内放一小塑料袋冰块,起降温作用。在气温低于26℃情况下可连续运输25—30小时,成活率可达96%。

1.养殖成活率
淞江鲈苗种在五六月份开始投放,经过5个月的生长,到12月份已经基本长成商品鱼。据2009年项目组在松江永丰基地建成的车间生态系统中,第一年养殖情况如下:投放鱼种3000尾,养成成鱼1075尾,养成率为35.8%。经过不断地技术熟化与改进,到2012年,养殖成活率已经提升至52.7%。

面积5、6亩,水深2米以上,水质清新,注排水方便,并配备增氧机的池塘比较适宜。亩放鱼种1000—1200尾,搭配斤两大规格鲢、鳙鱼种80—100尾。投喂小杂鱼或颗粒饵料,颗粒饵料的蛋白质含量为38%—44%的肉食性鱼类饵料较为合适。用小杂鱼作饲料时构色搅碎,并添加复合维生素投喂。养殖的关键是保持水质清新和防止水温过高。杂交条纹鲈最适宜生长温度是23℃—27℃,水温超过30℃时,生长受到抑制,并容易引发鱼病。日投饵2次,投喂时间掌握在上午9时前和下午6时后。采用分级饲养的方式,鱼种过塘操作过程要细心,过塘前拉网锻炼。成色上市前也要经停食和邦网锻炼,才能保证运输的成活率。池塘养殖一般亩产达500—600千克。

4.鱼种的放养 牙鲆鱼苗的商品规格必须在5厘米以上,不过目前一般都放养体长在10厘米以上的大规格鱼种。放养密度与换水量有密切关系,换水量大,密度可大一些。若无法增加换水量,则密度要小一些。依据目前的养殖水平,放养密度一般为5—15尾/平方米。

2.养殖规格
淞江鲈商品鱼规格全长一般为13~16厘米,体重为30~50克,一般在12月份长至成体规格。2009年对养成成鱼进行抽样,检测其全长、体重,样本数n=40,平均全长14.1厘米,平均体重为46.4克/尾。通过分级筛选、越夏降温、秋季快速育肥等技术处理,可以将商品鱼的供应时间由原来的12月初提前至10月下旬,首批大个体淞江鲈提前一个半月长成商品规格,增长速度明显增快。据2012年工厂化养殖记录,个别最大雄性个体达125克,创下人工养殖史上雄性个体最大体重记录。

(二)网箱养殖

5.养成水温 牙鲆养成中要特别注意水温,饲育的适宜水温为10—27℃,15—22℃为牙鲆的快速生长期。水温过高或过低的时间较长时都易造成牙鲆的死亡。

3.生长差异分化
就目前养殖中淞江鲈的个体分化现象,为了节约养殖成本,提高经济效益,建议在9厘米前不进行分池,在淞江鲈长到9厘米后进行分级,并剔除小规格鱼。

网箱养殖杂交条纹鲈是一种比较好的方式。网箱规格—‘般为3米x3米M 2.5米,置于水库、湖泊或拒道中。每平方米放养当年鱼种50—印尾,投喂小杂鱼或颗粒饵料,日投饵4—2次,B投饵以九成饱为宜,其他参阅网箱养色。网箱养殖也可将500克左右的成色每平方米放养5—10尾,经一年的养殖,养成3000—5000克的超大规格商品鱼,用于加工生鱼片。

6.饵料投喂 牙鲆人工养成中的饵料主要以新鲜小杂鱼或冷冻鱼经粉碎后的小块以及人工配合饲料投喂。冰鲜鱼日投喂量为养殖鱼体重的10%—30%,人工配合饲料日投饵量约为养殖鱼体重的1%—3%。刚开始放苗时每天投喂四次,以后可逐渐减为每天两次。投饵量应以当日吃完,不留残饵为宜。因鱼的摄食量与鱼体大小、水温、水质有很大关系,养殖过程中要根据实际情况调整,冷冻成块的饵料投喂后漂浮在水面,但化冻后又散落在池底,所以投饵时

1.来源:《科学养鱼》杂志社
2.作者:复旦大学,遗传工程国家重点实验室,上海四鳃鲈水产科技发展有限公司罗武松王金秋
3.微信号:kxyyzzs

四、鱼病防治

鱼病防治以防为主。杂交条纹鲈抗病力强,很少发病,一般每月用硫酸铜一次,陌天用强氯桔或溴氯海因一次,用药后适时换水。每次分级时用10毫办升的高锰酸钾溶液浸浴一次。

关于杂交条纹鲈的养殖技术分享到这就告一段落了,惠农网小编提醒各位水产养殖户,如果您还想了解其他水产养殖知识,可以继续关注惠农网!