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小青菜、白茄、青瓜等一堆何奇之有蔬菜初始提速了,今后春笋一下子惠及了

时间:2020-03-15 11:54

“现在的菜价真是不便宜,青菜都卖到一块多一斤了。”几位刚刚从中江农贸市场出来的大妈议论著最近的菜价。 从杭城几处农贸市场了解到,青菜、茄子、黄瓜等一批常见蔬菜开始涨价了。青菜已经涨到了1.3-1.5元/斤左右,而成色并不算好的茄子则卖到了2.5元/斤,西红柿、黄瓜分别卖到了2.5元/斤,不同成色的芹菜价格也都接近2元/斤。 一位经营户说,这几天菜价的确涨了,上个月青菜还只卖0.8元/斤左右,茄子也只卖1.8元/斤。另一位蔬菜经营户说,最厉害的是青辣椒,现在都卖到4元/斤了。 记者随后从杭城几处蔬菜批发市场了解证实了这一信息,价格波动较大的主要是浙江本地出产的速生叶菜,虽然10月份价格有所回落,最近十天再次出现较大波动。 杭州笕桥蔬菜批发交易市场一位负责人介绍,最近青菜的批发价格是1.2元/公斤,而上个月仅为0.9元/公斤;芹菜的批发价格为1.6元/公斤,十多天前才1元/公斤。“今年蔬菜确实比较贵。”浙江省农业厅农作局赵建阳科长说,“目前,杭州市民能吃到的青菜、芹菜、菠菜等速生叶菜均产自本省,占到整个蔬菜市场的四成。今夏几个强台风、九月份的反常高温都对蔬菜的生长产生不利影响,本省产量锐减。” 赵建阳预测,市民要吃低价菜估计要到元旦了,随着后季播种蔬菜的逐渐入市,菜价将回到正常的水平。作者:蔡坚瑞顾国飞

这个周末,从上海赶到杭州来的设计师范飞杰,在回上海前,特意开车到杭州刀茅巷农贸市场,买了10斤春笋,“现在只要3.5元一斤,比上个月便宜了一半多,带回上海吃不完可以晒笋干。”

昨天,杭州燕子弄里的勾庄蔬菜直销店开张营业了,蔬菜品种蛮丰富的,青菜、大白菜、毛毛菜和冬笋等都有销售。

随着本地蔬菜的大量上市,杭州进入蔬菜最便宜的季节。今年以来价格一直持续下跌的蔬菜,这两天价格进一步走低,不少叶菜品种批发价格已经跌破1元/斤。在上市初期批发价一度超过10元/斤的春笋,这两天批发价已经跌到1.8元/斤不到,是“马大嫂”们买来自制笋干的最好时节。

元宵节后,随着农贸市场蔬菜经营户和小区里的蔬菜直销店陆续开张,外地蔬菜开始恢复日常的供应量,杭州市面上的大部分蔬菜价格迅速回落。春节期间曾卖到46元/斤的春笋,现在一斤不超过20元,便宜了一大半。住在燕子弄里的李大妈笑说:“春节里吃得太油腻了,现在春笋一下子便宜了,正好买些笋回家做盘油焖春笋刮刮油、减减肥。”

叶菜批发价跌破1元/斤

另外,3月初新鲜时令的马兰头、荠菜和香椿等野菜将大量上市,市民可以买一些来尝鲜了。

在杭州市物价局网站上公布的最新一期“杭州市区农贸市场价格信息”监测的24种常见的蔬菜中,有21种蔬菜品种出现了环比价格下跌,跌幅较大的有扁豆、菠菜、长豇豆、毛豆、南瓜、茄子和芹菜等。

蔬菜价格元宵节后迅速回落

良渚蔬菜基地负责人何林海说,最近不少蔬菜品种批发价不仅同比大幅下降,部分已经跌破盈亏平衡线。杭州市民常吃的毛毛菜,目前的批发价是0.8元/斤,去年同期要2.1元/斤左右,而毛毛菜的成本价大约是1.1元-1.2元/斤;青菜目前的批发价是0.6元-0.7元/斤,去年同期是2.5元-2.8元/斤,成本价约0.95元/斤。

春笋价格跌去一大半

ued西甲赫塔菲官网下载 ,此外,还有不少菜的批发价格也大幅下跌,去年卖到0.7元/斤的大白菜,现在只要0.25元/斤;去年卖1.5元/斤的芹菜,目前卖0.6元-0.7元/斤;目前上市的杭州人爱吃的“春包”,去年卖0.8元/斤,目前只卖0.4元/斤;而去年卖到4.5元-5.6元/斤高价的有机花菜,目前也跌到0.8元-1.5元/斤。

今年以来,杭州人最爱吃的春笋价格波动比较大,年初时价格在20元/左右,一场大雪之后一路上涨,到春节期间最贵卖到46元/斤。因为价格太高,杭城一些面馆的老板扛不牢了,有的还偷偷把杭州人最爱的“片儿川”浇头里的笋片,换成了价格便宜些的茭白。现在,春笋价格又回落到年初时的价格水平20元/斤以下。

受本地菜供应影响,外地菜的价格也有较大幅度下跌,在三墩第二农贸市场,黄瓜从上周的4元/斤跌到3元/斤,茄子从7元/斤跌到了5元/斤左右。

小青菜、白茄、青瓜等一堆何奇之有蔬菜初始提速了,今后春笋一下子惠及了。曾经在春节长假之后仍然居高不下的蔬菜价格,在元宵节后大部分出现了回落。昨天,在杭州古荡农贸市场里,芹菜从正月里的10元/斤,跌到了6.5元/斤;荷兰豆卖15元/斤,比上周便宜8元;四季豆卖12元/斤,比上周便宜4元;茄子卖15元/斤,比上周便宜3元。

今年本地蔬菜供应充足

芹菜、花菜、菠菜、包心菜、大白菜、白萝卜、胡萝卜和小尖椒等大部分蔬菜的价格,都比上周跌了0.5-2元/斤不等。

目前,何林海每天要卖掉各种蔬菜23吨左右,销量和去年同期持平,但销售额却下降了17%左右。最近的菜价下跌,何林海认为是气候所致。今年杭州地区风调雨顺,冬季温度偏暖,又没有出现什么灾害性气候,亩产因此提高,蔬菜供过于求,菜价随即下跌。“新上市的大部分叶菜,亩产量平均提高25%左右,产值却下降。因为赚不到钱,萧山地区不少菜农转行进工厂打工了。”

古荡农贸市场负责人赵方明说,目前农贸市场里除了菜价回落外,水产类如鳊鱼、鲳鱼、河虾、明虾和带鱼的价格也都有不同程度的下跌。而禽蛋类和肉类价格基本没有变动。

有菜农还提到,去年因为禽流感的原因,吃蔬菜的人明显增加,销量大幅上升,导致今年种青菜的人也增加了,结果反而造成量多价低的市场行情,同比下跌明显。

赵方明介绍,元宵节过后,市场里大多数经营户已恢复正常经营,此外一些小区附近的经营户也开门了。蔬菜供应量增加,导致价格回落。目前杭州主要农贸市场九成经营户已经开张做生意,预计下周完全恢复后蔬菜平均价格还会下跌一成左右。

最后一批春笋适合做笋干

杭州蔬菜批发市场业务二部经理胡名海表示,蔬菜批发端的价格影响到零售终端,有一个滞后期,一般是在一周之内。从位于勾庄的杭州蔬菜批发交易市场的情况来看,蔬菜批发价是从上周开始明显回落的,预计农贸市场上的菜价普遍下跌要从下周开始。

现在正是本地春笋大量上市的时节,并且价格非常“平民”,农贸市场的零售价基本上在4元/斤左右。在年初春笋刚上市的时候,批发价就超过10元/斤。

杭州市商务委员会分析认为,随着气温回升,市场供应量会大幅增加。预计下周蔬菜交易量将继续增多,价格趋于稳定或会下行。

何林海说,每年本地春笋一共分三批上市,1月份最先上市的时鲜货最嫩最鲜,价格也最高,第二批在3月初上市,价格有所回落;目前上市的是最后一批本地春笋,吃起来可能会有一点发苦发涩,口感不如前两批,但这批是一年里最适合“马大嫂”晒笋干的材料。

超市蔬菜销量大减三分之二

有人在网上贴出自制笋干的方法:笋去壳,对半切成四片、煮熟、切成条后,直接晒干,切细点比较容易晒干。四片直接晒干,口感会比较嫩。不过那种太大块晒不干的只能烘干,晒的时间太久会发黑或变质。一般有太阳的天气,连续晒三天笋就不会坏掉,继续晒三天,完成脱水,密封可保存一年以上,记住要存放在阴凉干燥处。塑料袋密封好,有的可以放2年,为了健康和口感,存放最好不要超过1年半。

2元/斤以下的蔬菜品种大增

因为正月里和农贸市场蔬菜价格差距较大,超市蔬菜春节销售火爆。随着目前市面上蔬菜价格的普遍回落,超市销量也慢慢回到正常水平。

世纪联华蔬菜采购负责人任禄麟介绍,春节假期超市在主城区的门店,每天蔬菜供应量都在300吨左右,现在回落到100吨左右,这基本上是回到节前的日常水平;菜价也比上周回落了15%左右。

春节期间,超市里很少见到2元/斤的蔬菜品种,不少蔬菜都在10元/斤以上,现在情况正好相反,像土豆、小白菜、毛毛菜和白萝卜等常见品种都在2元/斤以下,这些占到所有蔬菜品种的25%左右。10元/斤以上的蔬菜,每天都有供应的只有春笋和芦笋两个单品。

接下来野菜大量上市

春节吃得油腻的市民可以换换口味

随着春天的脚步临近,市民比较青睐的野菜如蕨菜、马兰头、荠菜和香椿开始逐渐上市。正月里大鱼大肉吃得比较油腻的消费者,也可以买一些爽口的野菜来换换口味。

目前,杭城野菜小量上市。在古荡农贸市场里,野生马兰头要卖到20元/斤,荠菜在10元/斤左右。一位摊主介绍,目前新鲜上市的野生荠菜,因为天气较冷,叶子看上去有些泛红发白,卖相比较难看,其实吃起来是最嫩最香的。香椿目前还没上市,预计12-15天之后才上市。

此外,上一周卖12.5元/斤的香蒿、茼蒿等半野菜系的蔬菜,现在价格已跌到7元/斤左右。赵方明说,目前野菜上市量还比较少,因此价格也比较高,但都相当受消费者的欢迎。等到3月份天气暖和,野菜大量上市后价格会往下降。