ued官网有限公司欢迎您!

原浆酒怎么估算数,汾酒更是推出超越9个牌子的原浆酒

时间:2020-03-15 07:23

原浆酒是指粮食完成发酵之后不经过勾兑的酒,是一种时尚、健康、美味的酒。现如今,原浆酒的消费群体正在不断扩大,其优势深受消费者的青睐。但是这种酒度数较高,一般不可以直接饮用。那么原浆酒怎么测度数呢?又该如何降度呢?下面就让我们一起了解一下。

原浆白酒指粮食通过曲发酵成酒,完全是不勾不兑的原始酒液。但是你是否知道,这种酒是不能直接喝呢?

记者走访多家酒类专卖店,发现多个品牌都有“原浆酒”销售。如五粮液、泸州老窖、古井贡、汾酒、郎酒等等著名品牌。郎酒更是推出超过9个品牌的原浆酒,覆盖了高终端市场。

图片 1

图片 2

原浆酒其名近来广受质疑,随着各个品牌原浆酒的上市及玄乎的宣传口号,原浆酒的概念炒作也不断升温。

原浆酒怎么测度数?

原浆酒需要先贮存再饮用:

什么是原浆酒?

原浆酒的度数测量步骤:

刚刚产出的原浆酒,一般含有硫化烃、硫醇等有害物质,这些物质会导致饮用后出现口干、头痛等现象。所以新酒产出后必须贮存一定的时间,把这些有害物质挥发掉。

什么是原浆酒?网上搜搜,其实这个问题困惑了很多人。

1、购置酒精计二支(规格是0°-50°和50°-100°)、温度计一支(0°-100°,水银显示红色、刻度要清析)、量杯一支(500毫升或1000毫升)。

或是先降度:

原浆酒顾名思义,就是通过发酵蒸馏出来,不经过任何勾调(勾兑)工艺的原酒,也叫基酒。据了解,一般情况下,我们喝的都是经过勾调的酒,并不是真正的原浆酒。

2、将调制好的酒倒入量杯中。

原浆酒经过贮存等工序但仍有有60度左右,所以必须勾兑进行降度处理,才更适合饮用。对于不加勾兑的原浆酒饮用者而言,最好少饮为佳。

国家级酿酒师、水井坊副总经理赖登译明确表示:“真正的原浆酒度数是很高的,是不能喝的,必须进行降度。”

3、将酒精计小心放入量杯中,酒静置时,水平面的位置就是酒的表面度数。

图片 3

原浆酒概念将损害白酒行业信誉?

4、将温度计底端置入酒中,另一端用手指捏住,观察显示温度,20°时酒精计即为标准度数。温度每超出1°酒度需减去0.35°。低于标准温1°,酒度需增加0.35°,以此数推。

如何降度?

某知名酒企技术总监杨磊告诉南方网记者,其实原浆酒的概念对生产厂家和消费者都是没有好处的,首先对消费者来说,因为她对这个几千年传承下来的工艺没有认知度,只能凭偏听偏信去购买。但是随着科技的进步和发展这个东西始终是要被消费者认知的。原浆酒和年份酒一样,都是会逐渐被消费者的猜忌和认知攻破的。这样一来,对整个白酒行业的信誉都是损失的。

原浆酒需要先降度:

不同度数的原浆互相调和进行降度处理,叫调酒。原浆降度只能通过调酒获得,不能直接加水处理。

杨磊称,市场上销售的但凡60度以下的酒,必须加水。而原浆酒这个东西应该是跟消费者的认知有关的,在我们看来,原浆酒的概念为不添加香精等辅助物质和加水降度。而消费者因为山西假酒案的破获,对勾兑这个词望而生畏,在心理上把“酒精”、“勾兑”这些词列为危险物品的代称,认为所有的酒精勾兑酒都是有害的,这是一个误解。殊不知国外的名酒都是酒精勾兑酒,诸如伏特加和日本的清酒,对酒精纯度要求都非常高,是勾兑工艺特别细致的酒。

原浆酒经过贮存等工序但仍有有60度左右,所以必须勾兑进行降度处理,才更适合饮用。对于不加勾兑的原浆酒饮用者而言,最好少饮为佳。

经过固态发酵生产的原浆酒,在蒸馏过程中,不同轮次的原浆酒度数也不相同,一般而言,高的在64度左右,而淡的在20度,十几度都有,所谓“酒稍子”。正常而言,原浆加水后,因大量脂类物质的存在,会形成乳浊液,出现浑浊现象,这是鉴别原浆酒和非原浆酒的重要方法之一。所以降度只能是原浆酒和“酒稍子”之间的调和。

原浆酒是“不科学的概念”

图片 4

图片 5

酒类营销专家铁犁铁犁认为,原浆酒根本就是一个不科学的概念,只是酒企抓住消费者无知的弱点炒作出来的一个名堂,生命力注定不会太强。即使各大酒厂纷纷跟进的话,有可能形成一种风潮,但最后会不了了之,难以持续。

原浆酒如何降度?

白酒行业近来十分热闹,年份酒的热潮未过,已有不少企业大肆炒作原浆酒。目前原浆酒的消费群体正在逐渐扩大,原浆酒营养、健康、时尚、美味、高雅、高质几大优势深受消费者青睐,但其饮用方式需要注意,因其度数很高,因此最好先降度,再饮用

铁犁指出,白酒消费者在认识上往往存在误区,认为高度酒难作假,原浆酒度数相对较高,所以假货也比较少。这是错误的。如果照这个思路来推理,纯酒精在90度以上,那么酒精勾兑的酒能是好酒吗?原浆酒本身就不应该推广,不应该推荐给消费者喝,怎么可能出台一个标准呢?所以,原浆酒不宜过分炒作,不然一旦泛滥成灾,对白酒行业将是一个巨大的伤害!

不同度数的原浆互相调和进行降度处理,叫调酒。原浆降度只能通过调酒获得,不能直接加水处理。

原浆酒是商业噱头?

经过固态发酵生产的原浆酒,在蒸馏过程中,不同轮次的原浆酒度数也不相同,一般而言,高的在64度左右,而淡的在20度,十几度都有,所谓“酒稍子”。正常而言,原浆加水后,因大量脂类物质的存在,会形成乳浊液,出现浑浊现象,这是鉴别原浆酒和非原浆酒的重要方法之一。所以降度只能是原浆酒和“酒稍子”之间的调和。

对此,也有业内人士解读,原浆酒不是酿造业专业术语,按照广告意思上来解释,应该是酿造业工艺上所说的酒头,但它又不是酒头,酒头应该是70度以上,所以它有点模棱两可意思,你不妨把它当作一个商业噱头罢了。

以上就是关于原浆酒的一些信息了,希望给大家一些帮助。

难怪有网友称,现在难买到纯粮食酿制的酒了,什么都是商业噱头!

各品牌热推原浆酒

五粮液原浆酒

上市:2002年,五粮液新品68度原浆酒在北京召开了新品上市新闻发布会。在这之前,白酒的最高度数为67度,五粮液这次创造了白酒界的吉尼斯纪录。

宣传:据介绍,68度原浆酒的诞生缘于有领导到五粮液集团的一次视察,品尝了用于勾兑的五粮液原酒,其香之浓、其味之冽使领导深为陶醉。从中,五粮液人发现了市场商机,决定开发这种高档的原浆高度酒。

泸州老窖原浆酒

上市:2004年,泸州老窖推出原浆酒,并且在不到一年的时间里进入了黑龙江、河北、河南、山东、浙江江苏等十余省份市场。

宣传:泸州老窖明代酿酒窖池群,为国家一级文物保护单位,始建于公元1573年。这种真窖洞藏的浓香型白酒,具有“浓香、绵、甜、净、爽、香味协调”的风格。

古井贡年份原浆酒

上市:2005年安徽古井贡酒股份有限公司宣布古井贡年份原浆在重庆正式上市。

宣传:古井贡·年份原浆酒酒体中大分子杂质比国内其他名优白酒都要低得多,其酒体中的酸、脂、醇等微量成份比例更加协调,具有“原浆级年份酒”的独特风格,非常符合现代人饮用,体现了白酒健康型的发展趋势。